Arroz con verduras (Thermomix TM21)

Esta receta la podemos hacer con las sobras de verduritas que tengamos en casa. Es un arroz meloso buenísimo.



Ingredientes:

130 gr. de cebolla
130 gr. de puerros
1 diente de ajo
1 zanahoria
1/2 pimiento verde
1 docena de espárragos (pueden ser congelados)
200 gr. de champiñones
80 gr. de tomate triturado
350 gr. de arroz
80 gr. de aceite de oliva
1 l. de caldo de verduras o pollo
Sal y pimentón dulce
Colorante
Pastillas caldo verduras (opcional)

Preparación:

Triturar el ajo en el vaso echándolo por el bocal en marcha, 5 segundos, velocidad 4. Añadir la cebolla y el puerro y triturar 5 segundos a velocidad 3.
Poner la mariposa en las cuchillas. Añadir el aceite y programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Añadir las zanahorias en rodajas y el pimiento en trozos, programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Añadir lo espárragos a trozos, los champiñones y el tomate, programar otros 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadir el arroz y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Finalmente verter el caldo, un poco de sal, una cucharadita de pimentón. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Servir en fuente honda. Si se quiere se puede dejar reposar.